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Una joven quiteña lleva al locro, tradicional sopa Ecuador, al libro Guiness


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Paulina Baum, una joven de 16 años, llevó al locro de papas o patatas, una de las más tradicionales sopas que se preparan en Ecuador, al libro Guiness, con la preparación de más de 20.000 raciones, en una gigantesca olla instalada en uno de los parques más importantes de Quito.

En la preparación del portentoso potaje se utilizaron 3.000 kilos de patatas, mil litros de leche, mil kilos de queso, 20 litros de achiote (aceite de color), 20 kilos de sal, 250 de cebolla blanca larga, diez kilos de paico o epazote (planta medicinal) y otra cantidad igual de cilantro.

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